100مليون عام من الطعام

100مليون عام من الطعام

بقلم ستيفن لو

ماذا أكل أجدادنا ولماذا يهمنا اليوم». صدر سنة 2016.

18 دقيقة قراءة41 دقيقة استماع15 فصل

ملخص كتاب 100مليون عام من الطعام بقلم ستيفن لو

يستعرض التحوّلات الكبرى في نمط تغذية الإنسان عبر مئة مليون عام، كاشفًا كيف أسهمت الحشرات والفواكه واللحوم والنشويات في تشكيل بنيته البيولوجية وسلوكه الغذائي. يجمع بين الدقّة العلمية والبصمة الشخصية، ليعيد وصل الإنسان بجذوره الطبيعية ويفتح أفقًا جديدًا لفهم التغذية بعيدًا عن هوس الحميات العصرية. يدعو إلى إعادة التفكير في علاقتنا بالطعام، بوصفه مفتاحًا للتوازن والصحة على امتداد الزمن.

فصول ملخص كتاب 100مليون عام من الطعام

عينة مجانية
1

ما الفائدة من هذا الكتاب؟اكتشف كيف يشكّل الطعام جيناتك ويعيد تنظيم المناعة والمزاج، ولماذا يتفوّق غذاء الأسلاف على النظم الغذائية الحديثة

2

الحشرات كانت مصدرًا أساسيًا للبروتين قبل ظهور الفواكه ولا تزال تُستهلك في ثقافات معاصرة

3

فقدان الجسم القدرة على إنتاج فيتامين ج جعل الفواكه ضرورية لكنها لا تُعد آمنة دائمًا رغم سمعتها الصحية

4

التوابل تثير الأعصاب وتقاوم البكتيريا وتلعب دورًا بيولوجيًا وثقافيًا في تشكيل السلوك الغذائي

5

التحوّل إلى استهلاك اللحوم غيّر تركيبة الجهاز الهضمي وساهم في تطوّر الدماغ والمناعة

6

الصيد غيّر كيمياء الجسد وشكّل ملامح السلطة والتكافل في المجتمعات الأولى

7

التخمير أضاف قيمة غذائية ونكهة للأطعمة لكنه قد ينقل ملوثات وأخطارًا صحية عند الإفراط أو التسرّع

8

بعض النباتات النشوية والخضروات تحتوي على سموم خفية يصعب هضمها حتى بعد الطهي، والغلوتين ليس آمنًا للجميع

9

الماء والحليب والقهوة والشاي... سوائل تؤثر في الصحة بطرق متباينة رغم بساطتها الظاهرية

10

الابتكار التقني في تصنيع الأغذية أدى إلى ظهور أمراض ناتجة عن نقص الفيتامينات واضطراب المناعة

11

السمنة لا ترتبط بكمية السعرات فقط وانما بنمط الحياة وطبيعة البروتين والهرمونات المصاحبة له

12

الخبراء يختلفون في تحديد النظام الغذائي الأمثل لكنهم يتفقون على تقليل السموم الصناعية والعودة إلى الأصول الغذائية

13

لب اللباب

14

انتقادات مختارة ومختصرة

15

الكلمة الأخيرة

افتح جميع فصول 100مليون عام من الطعام الـ 15 — احصل على وصول كامل لهذا الملخص وآلاف غيره على لباب.

من يجب أن يقرأ كتاب 100مليون عام من الطعام

المختصون في التغذية وعلم الإنسان البيولوجي، الأطباء والمعالجون الطبيعيون، كل من يعاني من أمراض مزمنة أو السمنة، الباحثون عن نمط غذائي متوازن وطبيعي، المهتمون بتاريخ الغذاء والتطوّر البشري، المدربون الرياضيون ومستشارو الصحة العامة

عن مؤلف كتاب 100مليون عام من الطعام

ستيفن لو

ستيفن لو

ستيفن لي باحث في «علم الإنسان البيولوجي» (الأنثروبولوجيا البيولوجية)، حاصل على درجة الدكتوراه من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس، حيث نال «زمالة المستشار» المرموقة. كما حصل على منح بحثية من جهات علمية بارزة، منها «المؤسسة الوطنية للعلوم» في الولايات المتحدة و«الجمعية اليابانية لتطوير العلوم». جمع في مسيرته بين البحث الأكاديمي والعمل الميداني، ونُشرت أبحاثه في مجلات علمية متخصصة، من بينها «مجلة علم الأحياء النظري» الصادرة عن دار «إلزيفير»، و«مجلة البحوث عبر الثقافات»، جامعًا بذلك بين البحث النظري ودراسة الإنسان والثقافات في سياقات واقعية.

كتب مشابهة لـ 100مليون عام من الطعام

كتب ذات صلة تستكشف مواضيع موجودة في 100مليون عام من الطعام

عينة مجانيةاستمع

لوريتا جرازيانو

12 دقيقة قراءة·
5.0

الدوبامين، والإندورفين، والأوكسيتوسين، والسيروتونين. صدر عن دار النشر كرييت سبايس، سنة 2012

عينة مجانيةاستمع

جوردان روبين

22 دقيقة قراءة

اثنا عشر فائدة للصيام المُتَقَطِّع وأنظمة صيام أخرى لتسريع خسارة الوزن، والتوقف عن اشتهاء الطَّعَام وعكس علامات الشيخوخة. صدر عن دار النشر دستيني إيمِج سنة 2020.

عينة مجانيةاستمع

ويليام لي

16 دقيقة قراءة

العلم الجديد حول كيفية قدرة جسمك على شفاء نفسه؛ صدر عن دار النشر بالنس سنة 2019.

عينة مجانيةاستمع

ليندا جيفين

29 دقيقة قراءة·
5.0

من السلالات الحاكمة القديمة إلى قوة عظمى حديثة – رواية جديدة لعصرنا؛ صدر عن دار النشر ذي إكسبرمنت سنة 2021.

مواضيع ذات صلة بكتاب 100مليون عام من الطعام

استكشف المواضيع التي تشترك في مواضيع مع 100مليون عام من الطعام عبر مكتبة لباب

فئات كتاب 100مليون عام من الطعام

اكتشف ملخصات كتب أخرى في نفس فئات 100مليون عام من الطعام

إذا أعجبك 100مليون عام من الطعام، قد يعجبك أيضاً

كتب في مواضيع مختلفة يستكشفها قراء لباب إلى جانب 100مليون عام من الطعام

عينة مجانيةاستمع

ديفيد أ. سنكلير

16 دقيقة قراءة

لماذا نَشيخ وكيف يمكن إطالة سنوات الصحة

عينة مجانيةاستمع

مارك ميودونيك

25 دقيقة قراءة

استكشاف المواد المدهشة التي تشكّل عالمنا المصنوع بيد الإنسان، دار مارينر، سنة 2015م.

عينة مجانيةاستمع

توماس كولن كامبل

22 دقيقة قراءة

إعادة التفكير في علم التغذية، صدر عن دار النشر بن بيلا بوكس، سنة 2013م.

عينة مجانيةاستمع

ريبيكا روب

23 دقيقة قراءة·
5.0

قِصَصٌ طريفةٌ وحقيقية عن خُضْرَاَوات معروفة. صدر عن دار النشر ستوري سنة 2011.

عينة مجانيةاستمع

تيموثي سي. وينجارد

23 دقيقة قراءة

أشد مفترساتنا فتكًا عبر التاريخ؛ صدر عن دار النشر داتون سنة 2019.

عينة مجانيةاستمع

جيمس سالزمان

20 دقيقة قراءة

تاريخ المياه الصالحة للشرب. صدر عن دار أوفرلوك برس للنشر سنة 2012

عينة مجانيةاستمع

بيل شوت

10 دقيقة قراءة

تاريخ طبيعي تمامًا. صدر عن دار النشر ألغونكوين، سنة 2017.

عينة مجانيةاستمع

آدم رذرفورد

22 دقيقة قراءة

القصص التي تحكيها مورثاتنا؛ صدر عن دار النشر وايدنفالد آند نكلسون سنة 2016.

عينة مجانيةاستمع

ستايسي ستيفنسون

25 دقيقة قراءة

برنامج ثوري لاستعادة النشاط، وتولّي زمام صحتك، والتألّق، صدر عن دار بنبيلا للنشر، سنة 2021م.

عينة مجانيةاستمع

لورا لي

18 دقيقة قراءة

الطقس كقوة خفية اثرت على مسار التاريخ .صدر سنة 2006.

لا تعرف من أين تبدأ؟

مع آلاف ملخصات الكتب عبر فئات ومواضيع متعددة، هناك دائماً شيء جديد لاكتشافه. تصفح المكتبة الكاملة للعثور على قراءتك القادمة.

مكتبتك

اقرأ بلا حدود

الفئات

15 فئة

المواضيع

120+ موضوع

ملخص كتاب اليوم المجاني

كل يوم، ملخص كتاب واحد مجاني بالكامل للقراءة. اشترك لفتح المكتبة بأكملها — أو استمتع باختيار اليوم مجاناً.

كيف تكسب الأصدقاء وتؤثر في الناس

ديل كارنيجي

·20 دقيقة قراءة·مجاني اليوم

يقدم نظرة شاملة لفن التعامل مع الآخر، ويساعدك على فهم الأساليب والطرق التي تمكنك من تطوير مهاراتك التواصلية وبناء علاقات اجتماعية ناجحة، وذلك عن طريق جملة من النصائح والتوجيهات التي تشمل إجراءات سلوكية ونفسية بسيطة تُمكنك من الحصول على نتائج إيجابية وكسب ود الآخرين.

المكتبة

اقرأ بلا حدود

الصيغ

نص وصوت

مجاني يومياً

كتاب واحد / يوم

ماذا يقول قراء لباب

لست متأكداً إذا كانت ملخصات لباب مناسبة لك؟ إليك ما يعتقده مجتمعنا.

❝
★★★★★

“سهولة الاستخدام وجودة الملخصات والمحتوى في غاية الروعة. أعجبني قسم النقد في اخر الملخص. رهيب صراحة بعد ما يعطيك الملخص يسرد لك نقاط الضعف في الكتاب ومشاكل المؤلف. خمسة نجوم!”

ا

ابراهيم

قارئ لباب

❝
★★★★★

“سهولة القراءة وتلخيص الكتب جدا جميل يختصر عليك وقت جدا كثير واسلوب رائع، سهولة التنقل بين الصفحات والوضع الليلي من افضل الاشياء في التطبيق. اعجبني كثيرا الاسلوب مرررة رهيييب مشوق جدا لدرجة انه فيه كتب ما كنت افكر اقراها اصلا وبس يوم قرأت المقدمة وجدت نفسي مخلص الكتاب. صراحة ابدااااااااع. الف شكر للقائمين على هذا التطبيق الجبااار. واحلى خمسة نجوم من عندي تساهلووون والله.”

ع

عمر

قارئ لباب

❝
★★★★★

“حقاً محتوى معرفي عميق يتميز بخلاصات لكتب منتقاة بعناية من حدائق العلوم والمعارف، لتستمتع بلباب المعرفة وأنت تحتسي قهوتك المفضلة قراءةً، أو أنت تسير بسيارتك أو مشياً على الأقدام استماعاً. أوصي بلا تردد بالاشتراك في تطبيق لباب، مع خالص الدعاء والشكر للقائمين عليه.”

د

د. عبدالله

قارئ لباب